В чем выгода от обмена?

Со стороны потребителя: он получает потребительский излишек в виде разности между тем, что он готов отдать, и тем, что он отдал за товар.

А производитель получает излишек производителя в виде разницы между той суммой, которую он получил, и минимальной суммой, если бы он продал дешевле.