Зимой яблоки стоят дороже чем летом почему продавцы запрашивают более высокую цену а покупатели готовы её платить

Потому что зимой нет столь обильного урожая чем летом. если летом яблони дают в большом количестве урожай сами по себе, то зимой яблоки выращиваются лишь в теплицах, и за ними требуется определенный уход и это большие расходы, поэтому яблоки дорожают. Ну или даже если не в теплице, то яблоки заводят из других стран, что также способствует повышению их цены.