Объясните, почему цена единицы продукции не зависит от объема выпуска фирмы (является постоянной величиной) ?

Потому что цена зависит от денег затраченных при производстве этой продукции, а так же ТЗР. А постоянной является, потому что цена может измениться в случае если возрастут цены на продукцию, из которой изготавливается данный продукт