Как проявляется в повести Тарас Бульба её народный характер

Никак. Беспробудное пьянство, существование за счёт грабежей, разбоя и рэкета, отсутствие духовности (разве, хотя бы, в повести есть описания казаков в церкви?) - вряд ли могут считаться чертами характера народа