Вопрос-Как ты понимаешь выражение "ходячая клумба".

Это значит что человек очень хорошо знает природу!

Я думаю, что это выражение можно применить для человека, который очень хорошо знаком с растительным миром. Т. е. как ухаживать за цветами, какие растения и когда можно поливать, пересаживать. Он очень любит и всегда у него есть с собой свежие цветы, возможно как венок, или гвоздичка в петельке.