Почему произведение о страшном восстание потрясшим Россию А. С Пушкин назвал "Капитанская дочка"

Потому что это произведение не о страшном восстании, а о взаимоотношениях Петра Гринёва с Марией Мироновой (ведь не зря оно называется романом).

Мария Миронова - одна из главных действующих лиц романа, она является связующим звеном во всём романе.

По началу А. С. Пушкин хотел написать сочинение про востанние Пугачева.

Съездил на места происшествия, бунта.

Выслушав свидетелей, он услышал про дочку Миронова.

Развил события, что именно Марь Ивановна стала центальной проблемой.

А проблема - то заключается в произведение в свободе и чести.

Чтобы сохранить и свое достоинство, и семьи Гринева, она поезжает за милосердием к царице.

Вот так.