Зачем по вашему мнению нужны эпитеты?

Для придания художественному тексту большей выразительности, образности

Эпитетом называют один из главных терминов теории литературы, который является определением при слове и влияет на его выразительность.

короче, мы используем эпитеты что бы наша речь была более красивой и граммотной, образной.