почему сцена разговора Обломова с Захаром о свадьбе помогает понять что разрыв с Ольгой неизбежен?

Потому что Ольга не смогла бы все время его вытаскивать из его рутины. Да и вообще они мечтали о разном: он - о покое в деревне, она же хотела всегда к чему-то стремиться, что-то делать, где-то быть, но никак не лежать весь день в деревне. Обломов знал, что не всегда будет испытывать это чувство, что надо что-то делать ради неё. Впоследствии это поняла и Ольга.