Объясните, почему число - 30 (а также любое другое отрицательное число) нельзя представить в виде разности положительного числа и отрицательного числа.

Если на первом месте стоит положитеьное число, а на втором - отрицательное, то знак разности меняется (минус на минут даёт плюс):

90 - (-30) = 90+30=120

если сначала поставить отрицательное число, то вот, что получится:

-15 - (+15) = - 15-15=-30