Возможно ли в немецком языке сказать слово ein (один) перед существительным, чтоб оно не звучало, как артикль? (Например, как сказать "На мой день рождения пришёл только один друг"?)

Можно. Пример я Вам перевела.

Zu meinem Geburtstag ist nur ein Freund gekommen.

Для женского рода eine

Для среднего рода тоже ein

Я расширю ваш пример:

На мой день рождения пришёл только один друг и принем мне один подарок.

Zu meinem Geburtstag ist nur ein Freund gekommen und hat mir ein Geschenk gebracht.

Geschenk - среднего рода.

Пример еще. У меня есть только один настоящий друг.

Ich habe nur einen echten Freund. (Akkusativ)