Когда употребляется ob, а когда was

Ob - союз, который соответствует в русском частичке "Ли"

например:

ob es stimmt, kann ich nicht sagen - так ли это, я не могу сказать

Was - союз, который переводится как "что"

Ich habe nicht gehört, was er gesagt hat. - Я не слышал, что он сказал.