какую выгоду приносит разделение труда

каждый делает то что умеет а не хватается за всё подряд (отсюда и качество) Только вот работодателю не нужны высококлассные спецы им же надо деньги приличные платить (возьму ка я Ваню он один за троих ну и что что тяп ляп зато прибыль побольше да навар по гуще)

PS / Но лично я не хочу что бы кухарка упрвляла государством, а стоматолог ремонтировал ботинки.

производительность, т. е скорость выполнения операции