Чем отличаются деревья, кустарники, травянистые растения

все они отличаются высотой!

у травянистых растений надземная часть отмирает каждый год, либо просто не одревесневает, либо имеет место одноразовое плодоношение.

у кустарников и деревьев плодоношение многоразовое, стебли одревесневают, живут много лет, отличие:

кустарники имеют множество стеблей (стволов) равнозначных по значению

деревья имеют один (очень редко несколько) стволов