В каких случаях хищение является административным проступком, а в каких уголовным преступлением?

Административным в случаях когда это мелкая кража, маленькой суммы или предмета имеющего маленькую стоимость.

Уголовным когда это хищение в крупном или особо крупном размере т. е. когда большие суммы денег

Например: ты украл в магазине пачку сухариков - это административный.

Уголовный когда ты украл какое-нибудь дорогое украшение или угнал автомобиль