Как вы считаете, почему конституция закрепляет именно основы конституционного строя (а не весь конституционный строй в деталях) ?

Возможно потому, что людям и не нужно знать все в деталях. Достаточно основ, для нормального существования, у стройства общества и государства, закрепленное нормами конституционного права.