Что такое общество? Почему оно названо процессом взаимодействиях двух человек?

Общество-группа людей взаимнодействующих между собой. Вероятней всего ты имел в виду слово "общение", т. к. общестов, это не процесс взаимодействия двух человек. Общение - процесс передачи и приема информации от одного субъекта к другому (или группе субъектов). Два человека производят действие - общения друг с другом, попросту раговариваем, молчим, слушаем.

Общение - это ты, да я, да мы с тобой!

И два человека производят действие - общения друг с другом, попросту раговариваем, молчим, слушаем.