Как стать частью брауни

Предлагаем приготовить на десерт невероятно вкусный и нежный шоколадный пирог брауни. Если вы любите шоколадную выпечку, то, несомненно, останетесь довольны результатом и предложенные рецепты займут почетное место в копилке ваших любимых рецептов.

Самый вкусный брауни с творогом, шоколадом и вишней - рецепт

Ингредиенты:

мука - 160 г;

масло сливочное - 125 г;

шоколад черный - 110 г;

яйца - 4 шт.;

сахарный песок - 160 г;

разрыхлитель - 1 ч. ложка;

творог - 320 г;

ванильный сахар - 10 г;

вишня без косточек (свежая или замороженная) - 420 г;

соль - щепотка.

Приготовление

Шоколад разламываем на кусочки, загружаем вместе с маслом в миску или небольшую кастрюльку и помещаем в емкость с горячей водой на водяную баню. Выдерживаем на огне, помешивая, до полного распускания компонентов и получения однородной массы, а затем снимаем с огня и даем остыть. Взбиваем два яйца с половиной сахарного песка, щепоткой соли и ванильным сахаром до пышности, выливаем в шоколадную смесь, всыпаем просеянную с разрыхлителем муку и вымешиваем до получения однородной массы.

Оставшиеся яйца и сахар взбиваем хорошенечко, добавляем перетертый через ситечко мягкий творог и разбиваем миксером до гладкости и однородности.

Вишневые ягоды при необходимости размораживаем и отжимаем от излишков сока.

В промасленную форму выливаем одну треть теста, разравниваем, выкладываем половину творожной смеси и распределяем половину вишневых ягод. Теперь снова заливаем третьей частью теста, разравниваем его лопаткой, покрываем оставшимся творогом и вишнями. Далее выкладываем сверху оставшееся тесто и определяем форму в прогретую до 180 градусов духовку на пятьдесят минут или до готовности, которую проверяем по сухой деревянной лучинке.

Брауни с какао и орехами - простой рецепт

Ингредиенты:

мука - 90 г;

порошок какао - 90 г;

яйца - 2-3 шт.;

сахарный песок - 210 г;

разрыхлитель - 10 г;

масло сливочное - 140 г;

сахар ванильный - 10 г;

измельченные орехи - 50-100 г;

соль - щепотка.

Приготовление

Соединяем яйца с сахарным песком и щепоткой соли и разбиваем с помощью миксера или венчика. Добавляем ванильный сахар, растопленное и остывшее сливочное масло и смешиваем до однородности. Теперь просеиваем муку с разрыхлителем и порошок какао, добавляем в яично-масляную смесь и вымешиваем хорошенечко до полного избавления от мучных комочков. В конце замеса вводим предварительно измельченные орехи.

Выкладываем массу в предварительно промасленную форму и размещаем в прогретой до 180 градусов духовке на тридцать минут, не более. Если брауни передержать, то он не получится влажноватым внутри, как ему положено, а станет суховат.

При желании после остывания можно покрыть брауни шоколадной глазурью и присыпать орехами.

Шоколадный брауни с вишней - рецепт

Ингредиенты:

мука - 160 г;

масло сливочное - 210 г;

шоколад черный - 180 г;

яйца - 4 шт.;

сахарная пудра - 275 г;

разрыхлитель - 20 г;

крахмал - 60 г;

вишня без косточек (свежая или замороженная) - 650 г;

соль - щепотка.

Приготовление

Черный шоколад делим на кусочки, складываем в миску, добавляем сливочное масло и определяем на водяную баню в емкость с кипящей водой. Выдерживаем смесь на огне, помешивая, до полного распускания содержимого и превращения в однородную гладкую массу. Затем добавляем яйца, сахарную пудру, просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли и перемешиваем хорошенечко.

брауни простой рецепт

Теперь выкладываем массу в предварительно промасленную форму, на дно которой дополнительно выстелем пергамент. Вишни при необходимости размораживаем, даем стечь соку, отжимаем слегка и смешиваем с крахмалом. Распределяем ягодки по поверхности пирога, немного притапливая. Можно также сначала смешать тесто с вишней, а затем уже выложить все вместе в форму.

Определяем брауни с вишней на двадцать минут в прогретую до 200 градусов духовку, а затем снижаем температурный режим до 160 градусов и выпекаем еще в течение двадцати-тридцати минут, в зависимости от размера формы