Почему раньше в Европе сахар называли"белым золотом?

Сахар в то время был необычайно дорог. Его называли "белым золотом", а зажиточные крестьяне использовали как своеобразную форму сбережений.

В Европе (по видимому речь идет о средних веках и новом времени) сахар называли белым золотом потому, что в то время сахар был ценным и малодоступным продуктом, т. к. его тогда делали в странах Азии и в Европу его привозили караваны, снаряжение которых стоило очень дорого, в следствии чего и сахар был дорогим.