Можно ли определить рол имени существительного существительного если известно что в именительном падеже единственого числа у него окончание е

?

Да, можно, если окончние оканчивается на букву е. То это будет средний род

Можно, докажем это на примере:

"Солнце встало", где у слова "солнце" Именительный падеж, единственное число и окончание "е". Как мы знаем, в начальной форме среднего рода окончание и есть "е". Вывод: Средний род.