Это и ракета, нацеленная к Луне, и птицы, летящие на север над нашим домом.

почему так расставлены запятые?

и какой здесь оборот?

Это и ракета, нацеленная к Луне, и птицы, летящие на север над нашим домом. (Обособленные определения, выраженные причастными оборотами, стоящими сразу после определяемых слов).

Здесь обособленные опрделения, то есть уточнения! Это и ракета, (какая?) нацеленная к Луне (-причастный оборот), и птицы, (какие?) летящие на север над нашим домом (-причастный оборот).