Опишите технологию приготовления какого-либо блюда украинской национальной кухни

Борщ Украинский

Ингредиенты:

- мякоть говядины с костью

- вода

- свекла

- картофель

- капуста белокочанная

- морковь

- репчатый лук

- корень петрушки

- томат-пюре

- сало свиное

- уксус

- чеснок

- сметана

- перец красный молотый

- перец черный горошком, лавровый лист, соль по вкусу,

- зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

1. Нарезанное мясо залить холодной водой, поставить на плиту и варить до полной готовности

2. Свеклу, морковь и петрушку нарезать соломкой, а лук полукольцами

3. Свеклу, свиное сало, петрушку, томаты и уксус тушить до готовности с добавление бульона

4. Морковь, петрушку и лук спрессовать на оставшемся сале

5. В кипящий бульон добавить картофель, нарезанный брусочками

6. Добавить тушеную свеклу и овощи

7. За 7 минут до готовки добавить немного муки, приправить специями. Добавить чеснок.

При подаче в каждую тарелку положить по кусочку мяса, посыпать зеленью и отдельно подать сметану