в чём сходство и различие в формах изменения имён существительных и имён прилагательных

Имя прилагательное-самостоятельная часть речи, обозначающая признак предмета и отвечающая на вопросы "како́й", "кака́я", "какое", "каки́е", "чей". В русском языке прилагательные изменяются по родам, подежам и числам, могут иметь краткую форму. В предложении прилагательное чаще всего бывает определением, но может быть и сказуемым.

Имя существи́тельное (или просто существительное) - знаменательная (самостоятельная) часть речи, принадлежащая к категории имени и классу полнозначных лексем может выступать в предложении в функциях подлежащего, определения