каким способом образованны данные слова - листопад, пароходик, лесостепь, носоглотка, водопровод, лесопарковый, железобетон, ракетоноситель, самоварный, ракета-носитель

Все слова образованы способом сложения двух основ.

Лист + падает → листопад

Пар + ходит → пароходик

Лес + степь → лесостепь

Нос + глотка → носоглотка

Вода + провод → водопровод

Лес + парк → лесопарковый

Железо + бетон → железобетон

Ракета + носит → ракетоноситель

Сам + варит → самоварный

Чтобы было возможно сложить две основы надо либо поставить соединительную гласную - е, - о (как в вышеописанных примерах),

либо дефис:

ракета + носит → ракета-носитель