Объясните почему перед ЧЕМ ставится запятая

Например " малина была слаще, чем клубника"

сразу видно, что идет сравнение малины с клубникой.

Это сравнение или сравнительный оборот.

сравнительные обороты всегда выделяются запятыми:

"Вторник лучше, чем среда."

" Он был сладок, как мед"