Как надо обозначать букву ё в фонетическом разборе

Буквы Е Ё Ю Я имеют двойной звук в случаях, если:

1) Стоит в начале слова: [йо]ж

2) После гласной: знани[йа]

3) После Ь И Ъ: съ[йэ]здЮ вь[йу]н

То есть, если выполняется одно из правил, буква Ё имеет звук [йо]

Если же слово не подчиняется одному из правил, то Ё имеет звук [о], смягчая предыдущую согласную.