Почему в слове раненый пишется одна Н

Потом что слово раненый не подходит не под один пункт тех случаев когда в причастиях пишут 2 - нн-, а именно:

1) Если есть приставка

2) Образовано от глаголы совершенного вида

3) Есть суффикс ова, ирова

4) Есть зависимое слово