какие числительные называют порядковыми?

первый, второй, третий и т. д.

Порядковые числительные - класс имён числительных, которые обозначают порядок предметов при счёте. По структуре бывают:

1) простые (первый, восьмой)

2) сложные (восьмидесятый, трёхсотый)

3) составные (тридцать первый, две тысячи двенадцатый)