Объясните, почему у слов зло, листва, помело, сметана, дно и независимость нет формы мн. ч.?

А еще кофе, пальто метро и т. д

возможно потому что, это зависит от того что эти слова пришли к нам из других языков, так получилось что у них эти слова не изменяются по числам, значит и у нас тоже

(возможно)