Почему в прилагательных не пишется окончание ии

Чтобы не смешать окончаний мн. ч. - ые, - ие с окончаниями единственного числа среднего рода - ое, - ее, следует подставлять слова какие? и какое? Например: доброе, синее, бывшее (какое?); добрые, синие, бывшие (какие?)