Почему в слове съёмки пишится ъ

Разделительный твердый знак (Ъ) пишется перед буквами Е, Ё, Ю, Я:

1) После приставки, оканчивающейся на согласную.

Например: въезд, подъезд, съемка.

2) в сложных словах, первую часть которых образуют числительные двух, трёх, четырёх.

Например: двухъярусный