Объясните почему в словах пишется эта буква.

{заглавные буквы, это те, которые нужно объяснить}.

медвежЬими, кабанЬими, волчЬими, заячЬими, птичЬими, раСчистили, муравЬи, блЕстели, лЬётся, дорогИ, муравЬями, счИтаю, Сделать, серЬёзная, бЬётся.

Ну, тут как бы этот Ь выполняет разделительную функцию между ... Ну, например: Серьезная. Между Р и Е. Ты же не скажешь серезная. Как-то так ... А вот например расчистили - тут приставка РАС - т. к Правописание приставок на з-с, раз-, рас - в том числе, определяется правилом: Буква з пишется перед согласными звонкими, буква с пишется перед согласными глухими. Блестели - проверить простым словом: блЕщет. Ударение на Е.