Обьясните почему предложения (Грибоедова снова потянуло на улицу) и (Страшно жить в суровом климате) являются односоставными безличными.

Безличные они потому, что никто не выполняет действие, а односоставные потому, что в предложениях с безличными глаголами не может быть подлежащего, если оно будет, тогда они не будут безличными.