Было минута в которую он так сильно вздрогну что Ольга вскрикнула думая что он сорвется вставить знаки припенание

Была минута, в которую он так сильно вздрогнул, что Ольга вскрикнула, думая, что он сорвётся.

Грамматические основы:

была минута;

он вздрогнул;

Ольга вскрикнула;

он сорвётся.

"Думая" - деепричастие, выделяется запятыми.