В каком случае буквы я е ю обозначают два звука

Я, Е, Ё, Ю имеют 2 звука,

если они стоят в начале слова (яма, ель, юла, ёлка);

если они стоят после разделительного мягкого или твёрдого знака (семья, вьюга, подъезд):

если они стоят после гласной (свою. мою, пою, поехали, знаю).