что общего и различного в правописании корней гор - гар, зор - зар

В корне гор - гар, зор - зар под ударением пишется а, без ударения о.

Для определения правильного написания корней - гар - и - гор-, - зар - и - зор - необходимо правильно поставить ударение в слове. Безусловно, трудностей при написании гласной под ударением не возникнет. Однако, в случае отсутствия ударения, следует запомнить, что можно писать только корни - гор-, - зар - Безударных корней - гар-, - зор - не существует.