Объясните написание выделенных гласных.

РешЁтка, шЁпот, шОв, жОкей, девчОнка, ситцЕвые, под плащОм, боржОми, жжЕт, дирижЁр, поджОг дома, поджЁг дом, цИтрон, реакцИя, удальцЫ, птицЫн, цЫган, цИфра

Решётка - пишем Ё т. к. можно проверить словом решЕто

Шёпок - Ё т. к. шЕптать

Шов - проверить нельзя. Значит О

Жокей - так же, как и шов

Девчонка - так же, как и два выше

Ситцевые - ударение не падает. Значит Е

Под плащом - тоже проверить нельзя. Пишем О

Боржоми - так же, как и выше

Жжёт - пишем Ё т. к. проверяем жжЕчь

Дирижёр - словарное слово

Поджог дома - не проверяется. Пишем О

Поджёг дом - поджЕгать

Цитрон - в корне. Значит И

Реакция - если ЦИЯ, то И

Удальцы - окончание. Пишем Ы

Птицын - окончание

Цыган - слово - исключение

Цифра - в корне