Разобрать как части речи каждое слово в предложении:

Приглядись хорошенько - как хорош, как красив осиновый лес, особенно в ясные осенние дни.

Цветным ковром расстилаются под деревьями опавшие листья, а кое-где видны красноватые шапки поздних грибов-подосиновиков.

Приглядись (глагол) хорошенько (наречие) - как (союзное слово) хорош (прилагательное), как (союзное слово) красив (прилагательное) осиновый (прилагательное) лес (существительное), особенно (наречие) в (предлог) ясные (прилагательное) осенние (прилагательное) дни (существительное).

Цветным (прилагательное) ковром (существительное) расстилаются (глагол) под деревьями (существительное) опавшие (причастие) листья (существительное), а (союз) кое-где (местоимение) видны (глагол) красноватые (прилагательное) шапки (существительное) поздних (прилагательное) грибов-подосиновиков (существительное).