Эта пернатая роза - удивительное украшение. объясните постановку тирею

Здесь ставится тире между подлежащим и сказуемым (роза - украшение)

Если подлежащее и сказуемое выражено сущ в И. п. (а здесь так и есть) и при нулевой связке (и это условие присутствует), то ставится тире.