В каких случаях пишется одна буква "н" и две буквы "н" (с примерами)

Одна: суффиксы ан, ян, ин. Например: Олин, Катин. Но: оловянный, стеклянный, деревянный.

Две: суффиксы онн, енн (ённ). Например: отражённый, сушенный, ветренный. Но ветреная (девушка).