От чего зависит буква е и и в глаголах 1 и 2 спряжения

Ставим в неопр. форму если суффикс и значит пишется и во всех спряж. глагола. исключения брить и стелить они 1 спряжения.

если остальные буквы в неопр. форме то 1 спр. кроме 7 на е и 4 на а.

Я тебя не совсем поняла.

К первому спряжению относятся глаголы на - еть и - ать (-ять). Все глаголы на - овать. Два глагола на - ить: брить и стелить.

Если в 3 лице множественном числе (они) окончание - ут, ют, то в окончаниях остальных форм пишется е. Все глаголы на - ить, кроме брить и стелить. Семь глаголов на - еть, и четыре на - ать (см. стихотворение). Некоторые другие глаголы - ать (-ять), у которых ударение падает на окончания, например лежать - он лежит, стоять - мы стоим.

Если в 3 лице множественном числе (они) окончание - ат, ят, то в окончаниях остальных форм пишется и.

Глаголы исключения:

Гнать, держать, дышать, зависеть, видеть, слышать и обидеть, а ещё смотреть, вертеть, ненавидеть и терпеть