В чём разница между составными и двусоставными предложениями

У односоставных предложений есть только одна главная часть речи (либо сказуемое, либо подлежащее).

Двусоставное, когда есть и подлежащее и сказуемое.

Н-р. Я люблю зиму (я-подлежащее, люблю-сказуемое).