Из чего состоит молоко и процессы

Молоко - это биологическая жидкость выделяющаяся молочными железами млекопитающих после родов, предназначенная для поддержания жизни и роста новорожденных. В молоке содержится 87,5% воды и 12,5% сухого вещества. Сухое вещество состоит из молочного жира-3,6%, белка - 3,3%, молочного сахара - 4,7%. Минеральные вещества, ферменты, витамины составляют около 1%.