Объяснить запятые: Мне кажется, что пастух тоже это слышит и понимает, как его слушают, и это приятною

1. Перед "что" запятая ставится всегда.

2. С "как его слушают ... " начинается придаточная часть. К ней можно задать вопрос "слышит и понимает (что?) как его слушают ... ". Поэтому запятая стоит.

3. Это придикативный центр (главные члены другого предложения) : Это - подлежащие (Что?), приятно - сказуемое (Каково?).