В каких случаях ставятся такие тире? Длинное (-), среднее (-) и короткое (-) тире.

Длинное (-) тире ставится: в начале абзаца; между самостоятельными словами (первое из этих слов может быть и со знаком препинания: с точкой, запятой и так далее). Длинное тире рекомендуется отбивать с обеих сторон; исключение - если стоит в начале абзаца: тогда, естественно, отбивается только справа.

Среднее (-) тире рекомендуется ставить: между словами и цифрами, обозначающими диапазон (например, "10-20", "XX-XXI", Москва-Париж); в значении "минус" перед цифрой (например, "-2 градуса"); между цифрами в телефонных номерах. Среднее тире набирается без отбивок.

Короткое (-) тире ставится: в сложных словах (типа "ярко-красный"); при порядковых числительных, записанных арабскими цифрами с наращением (например, "11-й класс"). Дефис набирается без отбивок; исключение составляют дефисы в словах, набранных в разрядку (например, "т ё м н о - к р а с н ы й").