Нужно обяснить почему в этих словах анн или енн (это причастия)

Вот слова: увенчанный, смешанный, взвешенный, занавешанный

Суффиксы причастий проверяем по суффиксу в начальной форме глагола. УвенчАнный - увенчАть (пишем а, т. к. в нач. ф. суффикс а)

ВзвешЕнный - взвесИть (пишем е, т. к. в нач. форме суффикс и)

две нн пишем, потому что полное, а одну н пишем в кратком причастии.