Какие части речи с окончанием а, е, ы, е, у, ой

Частями речи с такими окончаниями могут быть существительные (тропа, поле, ковбой), причем в разных падежах (тропу, тропе). Окончание ой могут иметь прилагательные мужского рода (большой). Окончание у может имметь наречие (вверху, внизу).

Ну, я думаю, что

а-существительное (машина, квартира)

е-прилагательное (Белое, блестящее)

ы-причастие (быстры, сильны)

у-глагол (бегу, пишу)

ой-тоже прилагательное (витой, сухой)