Объясни различия предложений по смыслу и по интонации.

Старший брат - мой учитель.

Старший брат мой - учитель.

1 это описание и повествовательное предложение

2 это значит он только твой и оно в приказом тоне

Старший брат - мой учитель.

Здесь акцент ставится на то, что твой брат именно твой учитель, а не просто учитель.

Старший брат мой - учитель.

Здесь акцент ставится на то, что брат работает учителем. Просто повествуется факт о твоём брате.