Скажите слово "помощь" 3 склонение? Мягкий знак это окончание?

3 склонение, окончание отсутствует

Помощь - женский род (она). Склонениями с женским родом бывают только 1 и 3 склонения. У слова нет окончания "-а" или "-я". Значит, это не 1, а 3 склонение. В 3 склонении бывают только слова с нулевым окончанием. Значит, оно тоже нулевое.

Итог: помощь - 3 скл., нулевое окончание.