Определите, как произносятся сочетания согласных в указанных словах. Объясните, почему в них количество букв и звуков не совпадает.

Египетский, заводской, песчаный, подчистить, маяться, перебежчик, азиатский, улыбаться, ёжиться, купаться, средство.

Египетский (сочетание букв "тс" обозначается долгим звуком [ц]), заводской (сочетание букв "дс" обозначается долгим звуком [ц]), песчаный ("сч" обозначается [щ'], подчистить ("дч" обозначается долгим [ч']), маяться ("тьс" обозначается долгим [ц]), перебежчик ("жч" обозначается долгим [щ']), азиатский ("тс" обозначается долгим звуком [ц]), улыбаться ("тьс" обозначается долгим [ц]), ёжиться ("тьс" обозначается долгим [ц]), купаться ("тьс" обозначается долгим [ц]), средство ("дс" обозначается долгим звуком [ц]).

В данных случаях наблюдаем явление ассимиляции - уподобление одних согласных звуков другим.