Какие факторы оказывают влияние на работу ферментов? Приведите примеров

Различные факторы - давления, кислотности среды, температуры, концентрации растворенных солей и др., например, желудочные ферменты становятся активными только при повышении кислотности, или при повышенной температуре (выше + 40) многие ферменты разрушаются, так как они состоят из белков, которые просто денатурируют